香辣(川辣)啤酒小龙虾
小龙虾!
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 2听 |
蒜瓣 | 4、5瓣 |
干辣椒 | 9个 |
花椒 | 一勺 |
小米椒 | 10个 |
洋葱 | 大半个 |
黄瓜 | 1根 |
大葱 | 2根 |
芹菜 | 1根小的! |
香叶 | 2、3片 |
盐 | 适量 |
姜 | 7片 |
油 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一丁点 |
山奈 | 2、3坨? |
冰糖 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
胡椒面 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香辣(川辣)啤酒小龙虾的做法
把小龙虾清理洗干净,去掉头和虾线。
佐料:将小米椒、干红辣椒、花椒、大葱、姜片、大蒜、八角、山奈、香叶、桂皮、豆瓣酱放在一起,备用!
配菜:再将芹菜和黄瓜切成条,洋葱切小备用!将小龙虾放油锅里面炸一下,炸熟就行,大约三分钟吧。
把小龙虾捞出油锅,剩点油将步骤二的佐料下锅翻炒,记得加盐加盐加盐!
翻炒几下之后加入步骤二的配菜,翻炒翻炒翻炒。将小龙虾导入锅中先翻炒,加入胡椒面,然后加入啤酒,啤酒把小龙虾盖住即可。继续大火闷煮!不要锅盖。此时记得尝一下咸味是否合适!
当汤汁收了还有一半时,加入鸡精翻炒几下出锅。
开吃!
光盘!
小贴士
1、记得加盐哈
2、辣度可以自己调整辣椒的用量,不一定非得按着菜单。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后,这次再试试肉类,不翻车的懒人福音!用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净,清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀,方便入味,再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...