🍋网红酸辣鸡爪
用料
鸡爪 | 500g |
料酒 | 15毫升 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
白糖 | 30克 |
柠檬 | 2个 |
蒜 | 20瓣 |
小米椒 | 50g |
洋葱 | 半个 |
纯净水 | 适量 |
香料 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 8片 |
老抽 | 1勺 |
麻油 | 适量 |
🍋网红酸辣鸡爪的做法
将鸡爪指甲剪掉,如图在鸡爪身上开花刀。
锅中加入清水料酒香料,将鸡爪冷水下锅开大火煮10 分钟左右,根据个人口感来决定想吃软一点的就多煮一会儿。
在煮鸡爪的同时,将小米辣、蒜、洋葱,切段,切末
取两颗柠檬,我用的是柠檬跟青柠檬,用盐将柠檬搓洗干净。
将柠檬切片,注意一定要把柠檬的籽去掉这样不容易发苦。
准备好调料、开始给鸡爪脱骨,这里只保证将骨头脱完,因为自己吃,所以外型不重要。😄
鸡爪脱完骨过后,用清水多洗几遍将鸡爪的胶质完全洗掉,洗完后的鸡爪,口感更爽脆。
调汁的图片忘记拍了。放入适量的生抽、醋,白糖,麻油、老抽、盐搅拌均匀,过程中,自己可以尝一下根据自己的口味来,因为做的鸡爪,重量不一样,所以不一定非要按照配料表的重量来。
将所有的配料全部放入盆中,加入清水,没过鸡爪即可。保鲜膜风尚放入冰箱24小时后等鸡爪全部入味就可以享用了,腌制过后的洋葱也是很好吃的哟。
看起来是不是很诱人。🤣
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