网红鸡爪（酸辣）

用料  

网红鸡爪（酸辣）的做法  

1. 鸡爪剪掉指甲，泡水洗净，切段。

2. 加料酒、姜片煮沸后再煮五六分钟，注意时间，煮太久鸡爪的肉会黏糊，影响口感。煮好后捞出，浸泡在冰的凉的熟水中，

3. 酱油+醋+白糖+芝麻香油调味，尝一下酸甜适中，加入蒜末、小米辣、百香果、柠檬片，搅匀

4. 再尝一下味道，太浓加点凉白开，喜欢酸就再加点醋，具体看自己口味，加入香菜末再搅匀

5. 鸡爪浸泡在调好的酱汁中，上色再深一点就入味了

6. 记得冷藏密封保存哦