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永春老醋猪蹄

菜谱2.47W
永春老醋猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

深山土猪猪蹄 1只
野生香菇 适量,多多益善
冰糖 适量
酿造酱油 适量
十年陈厨用花雕 适量
永春老醋 适量
香叶 适量
八角 1个
永春黄姜 适量、切片
大蒜 2瓣,拍碎

永春老醋猪蹄的做法  

  1. 土猪猪蹄切块,冷水煮开,清洗沥干水份

  2. Fissler高压锅底部适量山茶油,加入冰糖熬成焦糖

  3. 加入猪蹄、香菇、切片黄姜、大蒜瓣、香叶、八角翻炒上色均匀

  4. 加入适量酱油、花雕、永春老醋、盖上高压锅盖子,1-2档,中火,上气后,调整压力到2档,转小火,十五分钟关火

  5. 高压锅自然冷却,装盘撒点葱花,即可享用