盖码煲仔饭
用料
大米 | 2杯 |
香肠 | 1根 |
酱油 | 勺 |
油 | 克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 克 |
青红辣椒 | 各3个 |
大蒜子 | 5个 |
生姜 | 少许 |
咸鸭蛋 | 1个 |
盖码煲仔饭的做法
米洗干净用水泡15到20左右
肉切好后用生抽盐腌制待用
青红辣椒大蒜子生姜切好待用
香肠切好待用,要广式甜香肠比较好吃些
咸鸭蛋煮好待用
把泡好的米放入砂锅加水,水不要多了比米多点就好了,1比1.1就差不多啦
煮到差不多时候大概十一,二分钟左右把香肠放进去,加点油,盖上盖子继续小火焖,到15分钟左右关火不要揭开盖子
这个时候可以把准备好的肉辣椒等炒好,或者提前炒好的也可以,
把炒好的码子放入米饭上面。咸鸭蛋切两边放进去,再盖上盖子等个几分钟味道入米饭里了,就行啦!
小贴士
米一定要泡好,一定要加点油,调料可以自己根据自己口味放,用料也可以根据自己喜好做。
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