活血通络的猪脚汤(广东靓汤)
广东人教你如何煲出靓正的汤,这样子搭配,配猪脚,猪骨都可以,老人吃活血通络,小孩子也很好。
用料
五爪金龙 | 30克 |
牛大力 | 30克 |
猪脚(3-5人吃) | 1斤 |
盐 | 1勺半 |
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 6颗 |
姜片 | 2片 |
油 | 两滴 |
活血通络的猪脚汤(广东靓汤)的做法
1.用水把牛大力,五爪金龙,红枣,枸杞,用水冲洗一下,把牛大力,五爪金龙用水泡10分钟。把红枣切成两半,把红枣核去丢(红枣核去丢不会太热气)。
2.把猪脚洗干净,倒入锅里,锅里加水没过猪脚,加姜片焯出血水捞出洗干净备用。
3.把洗干净的猪脚放入高压锅里,把泡好的五爪金龙,牛大力,红枣,两滴花生油倒进去,加4大碗水盖锅盖煮30分钟,(涂中高压锅煮开后中大火煮五分钟再转小火煮10分钟)
4.煮好后关火,等锅内的气没有时打开加入枸杞,一勺半盐开大火煮2分钟即可。
小贴士
切红枣核不会那么热气,如果没有高压锅,可以用电锅煮50分钟。药材汤建议煲45分钟左右。
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