玉米面发糕(双色)
玉米面发糕,加了点红曲粉,做成双色发糕,漂亮又好吃。口感松软香甜,你也来试试吧!不用手揉面,只要搅拌就可以哦。
用料
面粉 | 200克 |
玉米面 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 30克 |
温水 | 220克左右 |
红曲粉 | 5克 |
玉米面发糕(双色)的做法
成品图不错吧?
准备材料。
除水以外其它材料放入盆里。
分次加水搅拌。
搅拌成糊状。
取1/3面糊加红曲粉。
搅拌均匀。
八寸防粘模具底部先铺一层黄色面糊,再铺一层红色面糊抹平。
再铺一层黄色面糊。
抹平。
盖保鲜膜放温水蒸锅里醒发15分钟。
醒发好了。放入冷水蒸锅,二次醒发十分钟。水烧开后蒸30分钟,关火闷3-5分钟。
取出放凉。
脱模。
切块。
松软香甜,非常好吃。
小贴士
温水量不是绝对的,喜欢更软的口感,可以适量多加点水,面糊稍微稀一点也行。
发酵时间根据当时季节气温有关,冬季发酵时间久一点。
喜欢更甜的白糖可以多加点。我的口感微甜,个人感觉刚刚好。
喜欢葡萄干红枣等,也可以加一点。
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