美味可口的咸味粽子
用料
圆糯米 | 300克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
馅儿 | |
带皮五花肉 | 300克 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 15克 |
美味可口的咸味粽子的做法
个人比较喜欢这种圆糯米的口感,大家也可以用其他的糯米来代替,洗干净泡4个小时左右
沥干水分,加入调味料,翻拌均匀,不要太暴力😂腌制十五分钟,期间来回翻拌两三次就可以包了。
这个是之前做的,中间没有再拍视频和图片,肉的话是提前一个晚上腌上,装保鲜袋放冷藏中间可以揉搓一下会比较入味。肉我一般选择那种肥二瘦八的那种,不太喜欢吃那种特别肥的,大家可以按照自己的口味来买,米的话咱们也可以用来包蛋黄,喜欢的话也可以加一些板栗呀,香菇之类的,按个人口味来。下次给大家更新包法😄
小贴士
那个米的话我们不要腌太长时间,因为这个不像是甜粽腌的时间越长越好,这个我们腌十五分钟就可以,十五分钟左右然后把那个多余的汁水倒出来,我个人觉得这个口感是正好的,大家也可以稍作调整
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