🐟🍆咸鱼茄瓜（家庭少油）

广东人都很喜欢的，无敌好下饭的菜👍🏻

用料  

🐟🍆咸鱼茄瓜（家庭少油）的做法  

1. 1、咸鱼切小粒
        葱花
        蒜、姜蓉
        肉碎：加适量盐、糖、油腌制一下
        酱汁：水小半碗
                    糖1.5茶匙
                    生抽1勺
                    蚝油1勺
                    生粉适量（搅拌均匀）

2. 2、茄子随意削一下皮，切起来比较好看
       然后用水泡一下

3. 3、热锅加油，然后先把咸鱼炒出香味
        盛出来
         油不要了太腥

4. 4、重新热锅放油
         把肉末炒出金黄色
   

5. 5、加入姜、蒜蓉
        加入咸鱼粒继续翻炒

6. 6、倒入茄子翻炒一下
         中途可以加一点点热水哦
        盖上锅盖焖煮一下至茄子变软

7. 7、把准备好的调料水倒入锅里让它吸收
         继续翻炒
        最后加一点老抽上色
        撒上葱花就完成啦

8. 8、味道就是我们广东的味道，家里不爱油炸的所以改成煮的了