喝了四年之久的港式奶茶
业余熬制港奶四年之久,真的真的很爱你~!港奶茶味重偏苦涩,口感醇香爽滑,冷喝热喝都回味无穷。
熬制港奶需要拉茶。需要准备拉茶袋一个、容纳你需要装纯净水量的容器两个(其中一个容器可以在燃气上加热的)。拉茶就是将第一个容器里的水通过拉茶袋倒入另一个容器,再经过拉茶袋往回倒,为一次拉茶,需要拉茶7次才可以。茶粉和水的比例为1:3.
甜版的每份加60毫升奶和15克糖 、稍甜版每份加30毫升奶和5克糖
用料
锡兰红茶 | 55克 |
纯净水 | 1700升 |
糖 | 60克或65 |
黑白淡奶 | 400毫升 |
拉茶袋 | 1个 |
容纳你所需水的容器(其中一个可以再燃器上加热) | 2个 |
有手柄的滤网 | 1个 |
牛奶250毫升 |
喝了四年之久的港式奶茶的做法
把1700毫升纯净水烧开,准备好55克茶粉,倒入拉茶袋,准备两个容纳170毫升水的容器。
将拉茶袋举在其中一个容器上方,将沸水缓慢转圈式的倒入拉茶袋里,确保茶叶都冲到,再将茶水经过拉茶袋倒入另一个容器里,来回算一次拉茶。一共拉茶3回合;
将茶水倒入能用燃气加热的容器里中小火煮沸。期间,装有茶叶的拉茶袋也一并放入容器里煮,但不能接触容器底,因为一旦茶叶接触容器底将会变苦,所以需要将拉茶袋放在滤网上,再将滤网放入容器里;
煮沸后再拉茶3回合,再继续把装有茶水的容器联通连同拉茶袋按之前的方法加热,中小火煮5分钟,再拉3回合茶,加入糖,搅拌,等待变凉;
将牛奶、黑白淡奶分别倒入茶汁中搅拌即可,3天之内喝完。
想喝热的就倒出你想要的量,微波炉加热半分钟左右即可。
小贴士
1700毫升的水熬完只剩1400毫升左右,所以一瓶黑白淡奶+一袋牛奶就够了。
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
相关文章
- 小孩也喜欢喝的港式奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 港式奶茶/港式凍檸茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 港式奶茶!食谱做法大全,超简单的港式奶茶!做法步骤
- 港式奶茶做法-不山寨的品牌去年开了400家店,港式奶茶的配方也被公开了(改良版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超好喝~港式丝袜奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 港式奶茶食谱做法大全,超简单的港式奶茶做法步骤
- 跑去香港喝奶茶太累了!我选择自制/港式奶茶的详细做法,跑去香港喝奶茶太累了!我选择自制/港式奶茶做法技巧
- 爱了爱了,比外面好喝太多倍的港式奶茶杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做港式奶茶好吃 港式奶茶烹饪方法大全
- 好喝的港式丝袜奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法