传统溜肉段

用料  

传统溜肉段的做法  

1. 1两把土豆淀粉＋水和成酸奶状态加食用油    2肉切断      青椒切滚刀     蒜切粒   姜末  葱段      3葱姜加开水做成葱姜水备用

2. 5层油温炸制定型捞出

3. 7层油温继续炸制表面棕红色

4. 配料放在肉上淋炸肉的热油

5. 葱姜水捞出葱姜＋糖，生抽，醋，味精，盐，香油，水淀粉

6. 锅留底油，葱姜蒜炝锅后倒入碗汁，待汁水稍粘稠后下入肉段翻炒出锅。