【日式红豆奶油包】超松软

用料  

【日式红豆奶油包】超松软的做法  

1. 面粉过筛加入糖、酵母、盐     搅拌均匀

2. 打入一个鸡蛋，搅匀

3. 倒入牛奶搅拌，因为不同面粉吸水不同所以需要边搅拌边倒入（搅拌至看不到流动液体即可）

4. 取出面团，开始揉面团（需要用力地揉哦！时间比较久，我揉了半小时左右）

5. 揉成一个光滑的面团即可

6. 将黄油切成小块加入到面团中 按揉均匀

7. 面团发酵1～1.5小时

8. 发酵成两倍大，手指搓下不回弹就发酵好啦！取出面团按揉排气

9. 将面团分成12个小面团（每个约35.5g左右）静置15分钟

10. 准备好内馅：红豆沙、蜜豆、奶油奶酪（根据自己喜好）

11. 小面团擀开，包入馅料

12. 收口向下放置，所有的面团包好放入烤箱二次发酵1小时（面包会膨胀得大一点）

13. 发酵后取出，面包顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，170度 12分钟（根据自家烤箱调节）

14. 超级好看的小面包

15. 红豆和奶油的口感绝了

16. 还有流心哦！

小贴士

1.烤箱功力比较大的话，可以烤到上色满意后盖一层锡纸，以免面包顶部焦掉哦！