电烤盘牛肉(哈尔滨)
记得小时候家里大人都在家里用这道菜邀请朋友,几个人一起,一边吃一边喝,一边聊,一边自己动手,那个时候用的都是酒精烤盘,后来大街上有了店,用的是电烤盘,还有蘸料,最后还可以再放点酸菜解腻
用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 两片 |
蒜 | 一瓣 |
酱油 | 3/5茶勺 |
料酒 | 3/5茶勺 |
盐 | 1平勺 |
啤酒 | 适量 |
醋 | 一平勺 |
孜然,辣椒面,芝麻 | 依个人口味 |
香菜 | 依个人口味 |
电烤盘牛肉(哈尔滨)的做法
热锅冷油,洋葱炒软
下牛肉,边烤边用筷子拌,待肉片变色放料酒,酱油,糖,盐,醋,姜蒜。
加一些啤酒,啤酒会让牛肉更香!
收干汤汁,撒孜然,辣椒面,芝麻,加热一会再放香菜出锅!
小贴士
多放些油(后期可以放东北酸菜解腻)
小心油会飞溅
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