潮汕水晶粉粿

身为地道的潮汕人特别喜欢吃薯粉粿，然而手不巧，技术差，动手做了几次总是差强人意，好在最后总结出最简单的办法了！今天特地做了教程分享给大家！

用料  

潮汕水晶粉粿的做法  

1. 胡萝卜刨丝加盐，静置后用手挤掉胡萝卜水，韭菜也是同理～

2. 玉米粒加进挤过水的胡萝卜丝里搅拌均匀，加些花生油！馅随意都行，韭菜猪肉也很好吃！

3. 生粉加冷水搅拌，隔水边煮边搅拌，可以用带柄的小汤锅或者热奶锅，一定要隔着水煮～

4. 搅拌成糊状即可

5. 将木薯粉倒入生粉糊搅拌，分量不用太在意，少了就再加，揉成面团

6. 面团如图

7. 因为不会用擀面杖，所以用手捏的

8. 随意包成饺子形，手巧的可以包成其他更漂亮的形状

9. 水开后下锅蒸20分钟，就可以了！开盖后可以刷上一层花生油，皮不会太快变硬！吃不完的下次蒸热再吃口感更好！

10. 完成！馅包太多了，有点开裂，大家自己掌握好分量～

11. 这是韭菜猪肉馅的，很香！