爽口萝卜
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平时比较爱吃凉拌菜,这个也很爱脆脆爽爽一口气能吃二碗大米饭……。每次做上这么大半坛子冷吃差不多一个月主要是方便还好吃^O^
用料
萝卜 | 10根 |
生抽 | 500~800克 |
盐 | 适量(①斤萝卜12克盐) |
姜 | 一块 |
蒜 | 二个 |
美人椒 | ④个(吃辣的可以放小米辣) |
糖 | 200克 |
陈醋 | 200~400克(根据自己口味放吃得酸可以多放点) |
爽口萝卜的做法
白萝卜洗净切厚片在切条备用
辣椒,蒜,姜洗净切好
切好的萝卜放盐腌制①个钟,逼出水分用凉白开或纯净水洗二遍,沥干水分备用(不要用自来水怕有细菌)
控干水分的萝卜倒在一个盆里,放辣椒,糖,蒜,生姜,白糖,陈醋,带手套拌匀。
拌好的萝卜装在提前备好的坛子里,盖上盖毯子边缘放入水密封腌制二天可以吃啦,很爽口。
小贴士
这调料是根据我自己口味来调的,喜欢吃比较重口味的调料可以自己适当调整一下哈。
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