美国海参泡发教程(北极参|北冰参皮)
菜谱2.16W
新浪微博@美国海参女王大人,亲手泡发实拍原创。美国野生海参的发制方法和国内养殖海参不同,请按照下面的步骤正确操作!
用料
淡干北冰参皮 | 若干(别一次发太多) |
纯净水 | 足量 |
无油无盐泡发器皿 | 1个 |
电磁炉/燃气灶 |
美国海参泡发教程(北极参|北冰参皮)的做法
浸泡:把干海参放入干净无油的器皿中,采用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时小时,至回软。
浸泡48小时实拍,海参回软,可以煮制了。时间为20-30分钟。
北冰参皮真真是懒人海参,无内脏,非常干净。
煮制完成后,加碎冰入冰箱冷藏。如果亲喜欢更软的口感,第二天可以再煮一次,时间缩短为10分钟。
泡发完成后前后对比图!
发好北冰参皮质感和口感都与猪耳朵相似,那么,现在就脑补凉拌北冰参皮的味道吧:)
小贴士
1,之所以选用纯净水泡发海参的原因可是讲科学的,因为纯净水里的离子含量少!利于海参吸收,如此一来,海参就泡发率就会大大增加!
2,美国海参个儿头很大,一次别泡太多了,吃不完浪费,冷冻的话口感会发生变化,所以吃多少泡多少就好啦。
3,新浪微博@美国海参女王大人
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