海参泡发教程(墨西哥腰参)
海参的营养价值很高,自己泡发海参,可以每天一个,爆炒,煮粥,煲汤都是最佳的
用料
海参 | 若干只 |
纯净水 | 若干克 |
海参泡发教程(墨西哥腰参)的做法
第一天,拿出若干的干海参,准备一个无油的锅或者容器,加入纯净水,水超过海参,泡发一个晚上。
第二天早上起来,把泡了一夜的纯净水倒掉,换一锅干净纯净水,开始煮海参
锅不能盖锅盖,
当海参的水煮滚了后,滚水煮2分钟就关火
等他自然凉透,到了晚上再换一次纯净水
这是海参已经开始变大了。到第三天早上继续重复第二天的步骤,换纯净水,开始煮,滚水后2分钟关火,自然凉透。
到第三天晚上可以把海参的肚子剪开,把海参肚子里面的肠子还有沙子清除洗干净,换了纯净水继续泡发一个晚上
等到第四天早上的时候重复第三天的步骤,换水,煮滚,关火,等水自然凉透。到了第四天晚上的时候再换水,换完纯净水后,这个时候就可以放在冰箱里面继续冷发了。
第五天,把在冰箱里冷发的海参早晚各换一次水,继续在冰箱里冷发
第六天根据自己的喜好,如果喜欢Q一些的.直接就可以吃了,如果还想在发的大一些,软一些,可以继续放在冰箱里面冷发,记得早晚换水就行了。
小贴士
备注:锅一定要是无油的锅,一点油都不能有。煮海参的时候千万不要盖锅盖。每天早晚都要换水。最好是纯净水
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