【生酮低碳】蒜蓉虾仁西蓝花

每个步骤每个调料都都有它的原因，任何一个步骤和调料，不想做不想加就都可以忽略。如果真的是懒人可以直接炒蒜蓉，炒西蓝花，最后炒虾仁然后放盐和黑胡椒，也不是不可以的。
只是这样做，做的时候有仪式感，吃的时候心里也满足(*^▽^*)，我这个做法不中不西，中西结合，重在好吃。

用料  

【生酮低碳】蒜蓉虾仁西蓝花的做法  

1. 处理虾仁：虾仁洗干净，水里放小苏打，比例为1L的水加入3克的苏打粉。泡10-15分钟之后捞出来漂洗干净碱味。可以让虾仁饱满晶莹剔透。
   泡的过程做西蓝花焯水。

2. 大蒜切成蒜蓉放置一会。放大蒜接触空气氧化可以产生大蒜素，对身体好。

3. 西蓝花焯水：西蓝花掰成小朵，水里放点盐和橄榄油煮开，放入西蓝花煮2分钟，捞出来冲冷水。这样西蓝花会绿绿的脆脆的。放在一边。

4. 锅里放油，炒香蒜末，放入虾仁翻炒，放西蓝花翻炒。

5. 放入蚝油，喜欢原汁原味可以不放。
   喜欢浇汁就加点水，也可以不加。
   放盐和黑胡椒，香油，我还撒了parsley，更加香。