青团/艾果/艾糍
烤箱食谱1.01W
青团,我们老家叫艾糍。这是家乡春天的故事。
用料
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 100克 |
白糖 | 100克 |
艾叶 | 500克 |
苏打粉 | 1勺 |
猪肉 | |
笋 | |
腐竹 | |
木耳 | |
花生 |
青团/艾果/艾糍的做法
烧开水,放入小苏打和艾叶焯水,约二分钟。捞出,放到水里泡一下。沥水后用搅拌机打成泥(放一点水)
猪肉,笋,木耳,腐竹切丁,分别炒好,花生用烤箱150度烤15分钟。全部炒好的咸味馅料
糯米粉和粘米粉,正常比例是7:3
艾泥加一点点水,放锅里煮开,然后倒进糯米粉和粘米粉,一点糖和油,和好
蕉叶垫底,涂点油
完成
水烧开,15分钟蒸好出锅
非常棒!
小贴士
艾泥一定要煮开了再和面,或者烫二三个熟粉再和面
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