简单家常菜:柠檬🍋酸辣鸡爪
每年跨年夜必做的1⃣️道小吃
酸酸辣椒特开胃哦
柠檬🍋最好是香水柠檬哦!
最好提前冰好冰水,过了冰水的鸡爪爽脆很多
酱油建议用低盐的哦!
用料
鸡爪 | 2斤 |
最好是香水柠檬 | 2个 |
小米椒 | 随意 |
姜 | 5片 |
白芝麻 | 30克 |
香菜 | 不喜勿加 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 1个 |
花生油 | 100毫升 |
陈醋 | 200毫升 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 5勺 |
酱油 | 250毫升 |
冰水 | 1盆 |
白胡椒粉 | 0.5勺 |
配料哦
配料
鸡爪洗干净,剪去指甲。冷水下锅,放入鸡爪+姜片+料酒
沸腾后捞出浮沫,鸡爪煮软之后,马上捞起倒进冰水冷却
香菜根放热油里煎一下,特别香。煎好的热油倒进蒜沫炸惹到热
把过了冰水的鸡爪+上所有的配料放盆里,然后把混合好的陈醋+糖+酱油+蒜子油搅拌均匀
装盒
特香,柠檬🍋一定要去籽噢!不然会苦
泡了一个晚上的,特入味,骨头都香得很入味
拍个美美的照片
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