呛香虾皮锅塌豆腐
菜谱3.04W
用料
北豆腐 | |
虾皮 | |
鸡蛋 | |
面粉 | |
葱 | |
大蒜 | |
小辣椒 |
呛香虾皮锅塌豆腐的做法
北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散
吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片,捞出摆盘待用
另起一锅,加少许油,爆香大蒜、葱白、小辣椒;叫一些水、生抽、老抽、虾皮,勾芡
调好的芡汁直接趁热淋在摆好盘的豆腐上,撒上青葱花
完成
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