猕猴桃金燕耳银耳羹——滋阴润肺补VC
新冠肺炎肆虐,我们每个人在做好防护的同时,也要多注意饮食,增强免疫力,多吃滋阴润肺的白色食物,其中银耳就是润肺的天然好食材。猕猴桃是Vc含量之冠,所以炖煮的满满胶质的银耳加上猕猴桃,就是一道很好的养生美食了!
普通的银耳要想在短时间炖出拉丝胶质,还真的是有点难度,今天我有幸得到了一盒金燕耳,是以淮山、黑芝麻、枸杞嫩芽、莲子等十几味药食同源的药材为培养基,历时60天精心培育而成的本草银耳珍品,免洗免泡,煮20分钟就可以出胶,甚至焖烧杯都可以焖出一杯粘稠的胶质满满的银耳甜品!
在这个特殊时期里,多爱自己一些,健康就多一些,用金燕耳为自己炖一碗养生羹吧!
用料
金妍儿银耳 | 1包6克 |
猕猴桃 | 1个 |
碱蜂糖或者冰糖 | 1包或者20克 |
猕猴桃金燕耳银耳羹——滋阴润肺补VC的做法
准备好食材:金燕耳一包6克,猕猴桃一个,碱蜂糖一块,也可以用20克冰糖代替。
小锅里加入600毫升矿泉水,加入一包金燕耳,6克的量足够2-3人食用,破壁技术,一大朵银耳才能出6克金燕耳干品。
小火烧开,一会就看到水变成了奶白色,有大量泡沫,这是银耳的胶质,金燕耳含有很多蛋白质的原因,所以要炖煮时不要加锅盖,防止胶质溢出。
小火炖煮10分钟后,加入碱蜂糖或者冰糖。
一共炖20分钟就可以了,可以看到汤汁浓稠,满满的胶质出来了,这是普通银耳所不能达到的,比燕窝的胶质还要高3倍。
把猕猴桃去皮切成小块。
把金燕耳盛到炖盅内。
把切好的猕猴桃放入金燕耳羹中,午后温暖的阳光里,吃一碗猕猴桃金燕耳,滋阴润肺补Vc!
一碗金燕耳,只含有4.4千卡的热量,加上一个猕猴桃后热量也很低,减肥时可以做为营养补充呢!提起勺子,能拉出长丝的金燕耳,味道清香,加上猕猴桃后酸甜滋润,你也来一碗吧
小贴士
1.炖煮金燕耳时,用养生壶和焖烧杯时1克干品加100克左右的水,用小锅煮适当多加些水。
2.最好用矿泉水来炖金燕耳。
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