煎饼,北方人的最爱
菜谱1.18W
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
玉米面粉 | 20克 |
甜面酱 | |
辣酱 | |
葱花香菜 | 适量 |
面粉,一份用来炸薄脆,一份➕玉米粉做面糊用
薄脆的面要硬面,越硬越好~醒30分钟
准备鸡蛋,甜面酱,辣酱,黑芝麻,葱花香菜
硬面醒好后,擀薄,越薄越好,再中间划两刀
上锅用小火炸,油多点好炸,我得油有点少...
炸好啦,脆脆的,特别好,应该放点白芝麻~
加玉米面的那部分加水弄成面糊,稠一些的面糊,我第一次就稀了然后就翻车了
面糊倒入锅中,全程小火,锅底刷一点点油,然后打入鸡蛋,洒入黑芝麻。因为我没有工具,面不是很均匀,已经下单买推板了~
翻面刷酱,根据自己喜欢的口味刷,然后放葱花香菜,薄脆
出锅~
嗯,是外面买的味道哈哈哈。等我的工具到了再做一次✌🏻️✌🏻️✌🏻️
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