柠檬焗舒芙蕾

用料  

柠檬焗舒芙蕾的做法  

1. 将柠檬顶部约1/5横切开，把果肉挖空，底部切平，备用；

2. 将蛋黄、柠檬汁（半个）及1/2砂糖隔热水拌至糊状；

3. 加入面粉拌匀后倒至另一容器，放凉备用；

4. 将蛋白打至起泡后，逐少加入剩下的砂糖打至企身；

5. 将蛋白逐少加入面糊中，轻轻拌匀；

6. 放入已挖空的柠檬内至8分满，用180℃焗12~15分钟至金黄而升起即可，吃时可撒上糖霜。