莲藕夹

用料  

莲藕夹的做法  

1. 准备材料：
   蒜姜切碎；
   小米椒切丁；
   葱切葱花；
   莲藕去头尾削皮切薄片，泡水；
   猪肉切肉沫，加姜末料酒，1勺盐，鸡精，生抽，白糖，2勺淀粉搅拌均匀备用；

2. 以三明治方式，将肉沫韭菜夹在2片莲藕片之间，再将莲藕夹放在面糊里滚一圈，下锅小火煎至两面金黄捞出装盘。

3. 起锅烧油，下大蒜和小米椒爆香，再加入调料酱汁翻炒至浓稠状态，淋在莲藕夹上，最后撒上葱花即可。