牛腩炖山药(东北)
菜谱3.3W
用料
牛腩 | 700g |
铁棍山药 | 3根 |
香菜 | 些许 |
葱 | 些许 |
十三香 | 些许 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
盐 | 些许 |
鸡精 | 些许 |
料酒 | 少许 |
冰糖 | 3—4块 |
姜 | 2片 |
酱油 | 些许 |
蚝油 | 些许 |
牛腩炖山药(东北)的做法
牛腩切小块、山药去皮切块、(⭐️山药去皮时一定要戴上一次性手套、不然会手痒⭐️)锅内烧水、水开后把牛腩放入锅中烫一下、然后捞出!
锅内倒油、油热后把葱、姜、八角、桂皮、冰糖、牛腩倒入锅中翻炒、再加入酱油、蚝油、少量料酒、十三香、盐、继续翻炒1分钟左右后加入白水、(水可以多加一些)、开始炖起!
水煮开后转小火一般炖将近40分钟后、锅里加入山药、再炖15分钟左右、待山药软烂时、加入鸡精、撒上香菜!完成✅。开吃
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