绿豆糕(带皮)

夏天可以吃点绿豆，当然包括绿豆糕喽❤

这些是13个绿豆糕，每个50g的量😽

用料  

绿豆糕(带皮)的做法  

1. 准备:
   
   绿豆提前泡一天，会涨开，易于早点使绿豆煮开花

2. 1、绿豆大火煮开(水位比绿豆高2厘米左右)，煮开换小火煮到绿豆开花
   
   2、把带皮绿豆带上一点点汤汁一起倒进搅拌机打泥(汤汁不要多，搅拌机能打得动就好，不然后面豆泥为了炒干水分要炒好久)
   
   3、把绿豆泥和黄油玉米油和糖全都倒进平底锅，全程小火翻炒

3. 4、炒到豆泥抱团，但别太干不然怕成品会裂
   
   5、抱团后加，加5g左右芝麻油，这就有小时候的味道了，继续炒到抱团，别太干，冷却后会变的干一些

4. 6、放凉些分团，因为我买的模具50g一个，所以分成50g一个小球

5. 最后，压模、完工！
   做好最好放冰箱一晚再吃，口感更好！

6. 冰起来,更好吃！

小贴士

*  我大概炒了半个多小时，时间长短和绿豆泥里水分多少有关

* 模具擦干再压模

*  个人认为50g有点大，像小月饼，建议绿豆糕用30g的模具

* 用糖别怕多

* 绿豆糕基本用油用糖很多，所以可以试试用怡糖，或对油、糖比例在另作调整