飘香醉蟹
用料
酱油 | 2大勺 |
冰糖 | 350克 |
大闸蟹,母蟹 | 8只 |
花雕酒 | 800毫升 |
香叶 | 4片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
水 | 250毫升 |
盐 | 5克 |
飘香醉蟹的做法
母蟹,清洗干净,做醉蟹母的好吃
放锅里煮熟,我技术不好,没有把螃蟹捆起来
水开了再煮个10分钟就可以了
把前面说的调料加进去煮开
哦,后来加了2个掰开的枣儿,可以尝一下味道,根据自己口味做个微调
把螃蟹浸在刚刚煮好的调料里面,我是热螃蟹放在热调料里面的,然后放凉了搁冰箱,24小时左右就可以吃啊!
小贴士
我比较随性,基本上越简单越好,所以调料大家根据家里的存货放,其实多少无所谓啦,根据自己口味调整,我喜欢偏甜的味道,所以放的花雕酒,冰糖也放的多点,否则就用普通黄酒,白酒也可以的
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