海米炝鸡丝香芹，夏季清爽。

胶东家常菜

用料  

海米炝鸡丝香芹，夏季清爽。的做法  

1. 虾米泡水

2. 香芹切成小段

3. 红椒切丝，香菜撕成小朵

4. 开水加盐，加点油。焯水断生

5. 过凉水

6. 凉水加盐、大料、花椒、葱姜，将鸡胸肉煮熟

7. 鸡胸肉煮熟后，过凉水，撕成鸡丝。

8. 虾米、香芹、鸡丝放在一起，一定要沥干水分。

9. 锅内烧油，辣椒、花椒炸香。

10. 将所有料倒入锅内

11. 倒入红椒丝。加盐、鸡精、味极鲜、醋、糖、香油拌均匀。

12. 放上香菜，出锅。