炒索粉干

妈妈家常菜系列

用料  

炒索粉干的做法  

1. 粉干开水泡发1分钟，尽量沥干攥干水分，加一大勺酱油一小勺清油拌匀备用。
   鸡蛋炒散加盐调味备用。
   肥瘦肉煎香加酱油调色，加香菇辣椒炒香加盐调味盛出。

2. 锅留底油，需要加青菜的话就这一步炒。
   入粉干，用筷子翻拌炒散，加鸡蛋和肉稍拌匀翻炒，撒葱花出锅。

小贴士

炒粉干不用锅铲，易碎。