零基础三步到位的炒鱼干

用料  

零基础三步到位的炒鱼干的做法  

1. 准备：1、鱼干冲洗后清水浸泡20分钟以上；
               2、姜切成末，大蒜瓣切碎（拍扁后随意切几下），大蒜段切成小段，所有辣椒切好备用。
   

2. 1、鱼干从水里捞出直接下干锅，接着倒两大勺油，小火煎鱼干，中途要翻一翻，使得鱼干两面稍微泛黄；（也就是说把鱼和油放一块小火煎个三四分钟，油多一点）

3. 鱼煎得差不多了就把准备好的姜蒜辣椒全部倒下去翻炒，翻炒的差不多了有蒜香味了再加一点白酒（或料酒），再翻炒几下，接着把蒜段扔进去，加点水焖两分钟收汁！结束

4. 收汁装盘