好吃又简单的肉夹馍,也可夹凉面,粉蒸肉,大头菜萝卜干之类的
用料
五花肉 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
好吃又简单的肉夹馍,也可夹凉面,粉蒸肉,大头菜萝卜干之类的的做法
面包机揉面简单方便,没有面包机的只能手动了,用自发面粉方便
五花肉洗净切块容易入味,半肥瘦的也行,但是光瘦肉不好吃
卤料只认自家卤,冷水下锅准备好的肉,下自家卤大火烧开改小火
取出揉好的面,可以用面包机发面功能让面发一下更好吃,也可能静置10—20分钟
揉一下揉成条分成小块
用手一个个压扁
擀面棒擀成饼,不要太薄,不然烙好后不好分开
电饼铛双面开火开始烙饼,到微黄夹出
烙饼和卤肉的时间准备葱切葱花,小米辣二荆条切碎
卤肉差不多好了 不过刚卤好没什么味道,第二天吃泡一晚美味极了
捞出要用的卤肉,不吃的继续泡着
同样切碎
拌在一起,重点,这步要加盐不然没盐味,喜欢鸡精味精的自己加
烙好的饼,这次烙的比较薄一点,可以稍微厚一点
饼从中间分开放入刚才拌好的肉
搞定,还有最后一步最关键的,肉夹馍的灵魂,舀一点卤水淋在中间,一般我是用吃饭的小勺子两三勺
太好吃了,一口气干了两个
可夹其他的,这是夹的凉面,推荐大头菜,萝卜干,粉蒸肉
小贴士
没啥,就是好吃,比外面买的很多都好吃,卤肉在卤水里泡一晚上入味了会更好吃,卤水可以继续卤鸡蛋鸡鸭脚
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