小时候的味道,切糕
对于一个爱吃黏食的人来说,糯米的食物都是最爱!切糕尤其爱吃,但是现在很少有卖的!于是打算自己做,做出来的味道超级好吃啊😋大家一起来吧
用料
糯米 | 适量 |
红枣 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
砂糖/白糖 | 适量 |
小时候的味道,切糕的做法
糯米和红枣浸泡四小时以上,想多做点就多跑点,少做点就少泡点。这个不用精确克数,无非就是糯米多或者枣多
葡萄干随个人喜好,我爱吃所以泡了点
我泡了大概六小时,这个泡的时间越长越好熟!至少四小时以上!把泡好的糯米和红枣一起上锅蒸,糯米多的话就蒸20分钟到25分钟(凉水下锅,开锅计时)。糯米少的话就蒸15分钟就可以了
蒸好的糯米拿出来放开水搅拌,爱吃甜的这步加糖一起搅拌!搅拌成稠粥一样!让每粒糯米都吸收水分。
把搅拌好的糯米继续放回锅里,枣拿出来放入泡好的葡萄干一起再蒸20分钟(糯米少的话12分钟左右)
都蒸好了就可以摆盘了,我用的蛋糕模具,可以用玻璃盒都行,一层糯米一层枣.沾勺子就撒点水再舀
都弄好用保鲜膜包住
最后放在凉快地方用重物压上就行了!一定要凉了再吃!吃不了用保鲜膜包好放冰箱保鲜!但是别时间长了,会硬!如果硬了可以再蒸一下,或者油煎一下也好吃😋
小贴士
头一次发教程,有些写的不到位的,见谅!
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