小时候的味道~江米糕
记得上学那会,早饭经常是热热的江米糕,甜甜的糯糯的,怎么吃都吃不够。
小伙伴们动手做起来吧👏
用料
糯米 | 500克 |
红枣 | 适量 |
小时候的味道~江米糕的做法
红枣跟糯米淘洗干净,浸泡四个小时左右。
把蒸好的糯米倒在盆中,加入与糯米平齐的开水,再次放入锅中蒸20分钟。
趁这个时间我们把枣一分两半取出枣核,放在一旁备用。如果嫌麻烦也可以用整个的红枣。
取出蒸好的米糕,另拿一个盆,盆里放上屉布,一层糯米一层枣铺好,再上锅蒸半个小时。
蒸好的米糕上面放上一层保鲜膜,找个差不多大小的重物压在上面,大约两三个小时。
做出来的江米糕特别紧实不松散 跟外面卖的的味道一模一样哦。
再来一张,我不太喜欢吃甜所以放的枣少,喜欢吃的可以多放点的。
小贴士
1⃣糯米不要泡太长时间,不然蒸出来的米糕会跟水泡了一样很稀不劲道。
2⃣蒸糯米用的屉布最好是用这种硅胶的,好洗不粘米。
3⃣不喜欢吃红枣的亲可以换成葡萄干 蔓越莓干你喜欢的任何果干。
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