酸菜烧猪肚 <302小厨房>

爽脆的猪肚配上酸脆的酸菜，那叫一个下饭！

用料  

酸菜烧猪肚 <302小厨房>的做法  

1. 猪肚的处理方法在这边哟~~
   
   

2. 原料图

3. 用的是这种用芥菜制作的酸菜，菜梆子比较粗壮的

4. 片成大块

5. 爆香姜蒜片、辣椒和花椒

6. 加入酸菜翻炒出香味

7. 然后加入猪肚条翻均即可

8. 然后加入白酒爆香，挥发出酒气

9. 加入煮猪肚时的高汤或者清水烧开（不要加太多水）

10. 加入少许生抽增香提色（不用老抽）

11. 加入白胡椒粉和白糖烧开3min即可

12. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可

13. 简直不要太下饭！

小贴士

1，酸菜有好多种，推荐使用这种叶子少的，更爽脆；

2，猪肚已经熟了，这边其实就是在给他添加风味，所以整个烹饪时间不需要很长3-5min即可。