什锦虾滑丝瓜汤

口味捞虾滑不愧是口味担当，95%以上的虾含量，大颗粒的虾肉和Q弹的虾胶质感，浓郁鲜美的虾味，做成大粒的虾滑狮子头更过瘾，完胜海底捞！
除了下火锅之外，水煮虾滑、泰式酸辣虾滑、蒜香烤虾滑、番茄虾滑都是不错的主意，今天煮的是清爽鲜美的什锦虾滑丝瓜汤。

用料  

什锦虾滑丝瓜汤的做法  

1. 方便的盒装

2. 大颗粒的虾肉

3. 用勺子蘸点水团成球就可以，球的大小取决于勺子大小。

4. 为了一次吃爽，做成了狮子头规模的虾滑球

5. 烧一锅开水，将虾滑缓缓下进锅里，中小火煮至虾滑浮起即可，打去浮沫，将虾滑和清汤倒入碗中备用。

6. 丝瓜削皮切条，大蒜剥皮，较大的切两半。锅中加入淡味的食用油，烧热后加入大蒜小火煸至焦黄，加入丝瓜大火拌炒片刻，将煮虾滑的水倒入煮开，这样操作汤会变白。

7. 加入墨鱼丸、鹌鹑蛋、虾滑，加入盐、糖、白胡椒粉调味，盖盖煮5分钟。

8. 出锅！夏天喝也没负担的清鲜汤水，不需要额外增加鲜味剂，鲜美完全来源于虾滑。分成小盅宴客也很适合。

9. 闪闪发亮，口感非常新鲜Q弹。

10. 一口大满足。

11. 粒粒真实虾肉看得见。