美味佳肴馆罐头鱼绝绝子
菜谱2.96W
简单记录
用料
| 带鱼 | 2斤 |
| 葱姜蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、（丁香、草果、没有可不加）（麻辣的加麻椒、辣椒粉） | 适量 |
| 料酒4勺、生成5勺、老抽1勺、醋4勺、白糖3勺、耗油1勺、白胡椒粉适量 | 适量 |
罐头鱼绝绝子的做法
准备材料看图
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
料汁混合均匀
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
（带鱼选着细的薄的最好。其他鱼也可以如小银鲳鱼）带鱼解冻收拾清洗干净，晾干水分备用。
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中油热后炸鱼，炸至金黄捞出。复炸一遍捞出。尽量酥脆。
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将炸好的鱼放入高压锅，放入配料与料汁，加水摸过鱼的3分之2处。选着肉类筋蹄模式。
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入锅中收汁，不用完全收干，可以少留点汁。
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装瓶，凉后冰箱冷藏。绝绝子！
![罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "罐头鱼绝绝子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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