鲜虾肉末韭菜盒子
皮薄馅多的煎饼盒子😋
加了少许油的皮更酥脆,一口下去,馅都在流汁,好香
用料
面粉 | 500克 |
80度温开水 | 300克 |
虾仁 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
肉末 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
香油 | 适量 |
📝馅料没称,喜欢肉多就多下,喜欢韭菜多就多些韭菜,我的馅料调出来比较均衡。 |
鲜虾肉末韭菜盒子的做法
面包加入温水搅拌成面絮。
加入10克油,揉成面团盖盖子醒发30分钟
‼️加油是为了煎出来的皮更酥脆醒发好后,再揉会,让面团更柔软
分成等份,擀成圆形⭕️
馅料:肉剁成碎末,虾去壳挑去虾线,切粒,韭菜,豆芽切成小段,鸡蛋煎熟后切成末放冷待用;
肉末加入1个蛋清搅拌均匀,少许生抽,盐,胡椒调味腌制一会
💥调味根据自己的喜好调整,喜欢辣就加些花椒油,姜蒜末类都可以的。所有材料混合搅拌均匀,再加入适量盐,香油,鸡精,蚝油调味顺时针方向搅拌均匀。
满满的馅料
包起,对折,折褶子
包子褶子
压扁
✌️✌️
平底锅🍳下少许油,热锅热油下盒子中小火煎,两边金黄即可
盛出。
来一口😋😋
皮薄馅多。再煎一盘
一口一个香👍👍
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