Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)
天气稍微冷的时候,就特别想来一碗chili soup,浓郁的番茄香味,炖得软烂的各式豆子、和芝士融化在口中,混合着各式香料的香气,每嚼一口都是不同的口感,搭配热热的玉米面包,真是冬天的慰藉。
本菜谱做成8碗,是从下列网站借鉴的https://ohsweetbasil.com/instant-pot-award-winning-chili-recipe/
每碗的营养成分:
总热量:505卡
脂肪:27.3克
纤维:12.3克
糖:8.1克
蛋白质:29.3克
推荐一下自己发的(嘻嘻)玉米面包做法,搭配着chili soup非常治愈:
用料
新鲜食材类 | |
火鸡肉糜(或牛肉糜、猪肉糜) | 1磅/1斤(看喜好) |
红洋葱 | 1只 |
红椒 | 1个 |
墨西哥辣椒jalapeno(选用) | 1只 |
罐头类 | |
芸豆kidney beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
黑豆black beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
斑豆pinto beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
烤番茄丁(带汁)fire roasted diced tomato with juice | 1罐/15 ounce/443 ml |
番茄膏tomato paste | 1罐/6 ounce/177 ml |
牛肉高汤beef stock或水 | 2 cup/480 ml |
调料类 | |
干牛至(dried oregano) | 1 tbsp/15 ml |
孜然粉(ground cumin) | 2 tsp/10 ml |
盐 | 2 tsp/10 ml |
黑胡椒粉 | 1 tsp/5 ml |
熏辣椒粉(smoked paprika) | 1 tsp/5 ml |
辣椒粉(chili powder) | 2 tbsp/30 ml |
伍斯特辣酱油(worcestershire sauce) | 1 tbsp/15 ml |
大蒜 | 1 tbsp/15 ml(切碎) |
表面装饰类 | |
芝士碎 | |
香菜 | |
酸奶油 |
Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法
先来个食材大集合(大蒜忘记进去了...)我用的是火鸡肉糜,也可以用牛肉糜啊猪肉糜,牛肉糜是比较经典的,80%瘦比90%瘦更有滋味儿~很多有机的食材,好食材创造好味道~
把红椒和红洋葱切成小丁,蒜切末
炒肉糜,不粘锅的话不需要放油因为肉里面自己就有油啦
放进红椒丁和红洋葱丁,蒜末,炒至肉完全变色(大概5分钟)
把炒好的食材们,还有各种调理们都一股脑儿放进instant pot里面,搅匀
给神器instant pot来个特写。用bean/chili选项20分钟
等pot做完,放出气,往上面撒上shredded cheese,搅拌一下会拉丝~啊~我的爱
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