臭屁醋的制作【闻着臭，喝起来甜，原生态】

广州市花都区的特色醋，当地坐月子的产妇必备。原生态不加防腐剂，闻着臭，喝起来甜。

用料  

臭屁醋的制作【闻着臭，喝起来甜，原生态】的做法  

1. 粘米5斤，可以一次或分多次放入铁锅大火炒15至20分钟。

2. 米炒至变色后改用小火慢慢炒20至30分钟。

3. 米炒到熟透，变金黄色。

4. 米和水放入陶坛内，八到九成满。

5. 盖好盖子，在太阳光下晒120天。

小贴士

1、米不用清洗，用干的米炒。2、米炒时要不停的翻动，防止米炒糊了。3、刚刚炒时用大火，米炒至变金黄色时用小火，防止米炒糊了。4、米一定要炒熟，不然醋会很酸；判断米是否已炒熟的方法是：用手可以轻松地扳断米，米芯要变成黄色。5、要放在有太阳的地方下晒。