海鱼猪骨眉豆粉葛陈皮汤|爱宝靓汤⁰²¹
好朋友说她去一个顺德私房菜馆喝到很好喝的汤,然后推荐给我。今天试了试,果然很好喝!她推荐的是鲮鱼,但是市场没卖,我就买了海鱼。
此汤清热毒,泻湿火。用于湿火、骨火内困引起的颈紧膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黄
用料
猪骨 | 一条 |
鲮鱼/海鱼 | 你喜欢 |
眉豆 | 2把 |
赤小豆 | 2把 |
胡萝卜 | 1根 |
粉葛 | 你喜欢 |
陈皮 | 1小片 |
姜片 | 2-3片 |
蜜枣 | 1个 |
海鱼猪骨眉豆粉葛陈皮汤|爱宝靓汤⁰²¹的做法
骨头焯水
所有材料
水烧开后放豆子
再开后放骨头
鱼类洗干净用厨房纸巾擦干水分。不然溅油有你受
姜片去腥
这鱼小,我买多了几条。小海鱼。
双面金黄即可
装进纱布袋
绑紧扔进去
粉葛和红萝卜是最佳拍档
陈皮记得少放。我放的三分之一片十年陈皮,但是味道都挺重的。蜜枣一个。
满满一锅。自己煲汤料就是足
滚开后小火煲一个小时多点就可以了
非常好喝!我下次把料减半就好了
鱼渣倒出来沾沾酱油吃
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