美味佳肴馆芒果千层（10寸）
菜谱1.01W
用料
| 饼皮： | |
| 黄油 | 10g |
| 牛奶 | 250g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 内陷： | |
| 淡奶油 | 400g |
| 糖粉 | 34g |
| 奶粉 | 20g |
| 芒果 | 适量 |
芒果千层（10寸）的做法
牛奶+所有粉类搅拌
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第2张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，轻轻打散即可，不能用力打出气泡
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第3张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第3张")
面糊倒入鸡蛋液再过筛
部分面糊倒入黄油里乳化，再倒回面糊混合均匀，轻拌不能出现气泡，有气泡需静置
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第4张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第4张")
锅中小火预热，小火煎饼皮
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第5张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第5张")
用油纸包住放置冰箱冷藏30min
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第6张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第6张")
打发奶油并装饰成品
![芒果千层（10寸）的做法步骤图 第7张]( "芒果千层（10寸）的做法步骤图 第7张")
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