泡菜坛水凉拌红薯尖
这是一道简单易做的暑天开胃菜,佐料仅仅4样,过程超级容易,非常值得大家一试。
用料
红薯尖两把,大蒜瓣2-4瓣,鲜红尖椒5个,味精2小勺,泡菜坛水3汤勺。 |
泡菜坛水凉拌红薯尖的做法
市场上购买这种规格的红薯尖两把。
按图示择菜,去掉中间的梗。
最后留下的部分图示。
大蒜瓣剁成蒜泥,鲜红小尖椒切成小段。
用一个稍微大一点的容器调佐料:把剁好蒜泥,切好的鲜红小尖椒段,两小勺味精,再加三汤勺泡菜坛水一起搅拌均匀待用。
烧开水,将择好的红薯尖下锅煮20秒左右(注意不要煮太久),然后捞起放置到凉。
最后把腿凉后的红薯尖倒入事前准备的调料盆中混合搅匀。
大功告成。口味酸辣爽嫩,是暑天一道简单易做的开胃菜!
小贴士
红薯尖下水煮的时间控制在20秒左右,一定不要煮久,以保持成菜后嫩绿。另外,这道菜,关键的味道来自你家的那一坛泡菜水。所以,如果你做出来味道不如意,就不要怪我了!
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