重庆坛子泡菜水

1，夏天来了爱吃泡姜泡菜下稀饭、肉末算豇豆，泡椒炒猪肝等，再也不想去市场买了，自己做的简单、干净、卫生、方便……

用料  

重庆坛子泡菜水的做法  

1. 洗净，再用矿泉水清最后一遍

2. 洗净，矿泉水清洗最后一遍

3. 朝天椒同理

4. 还洗了几个老姜

5. 整理好备用

6. 很简单，用料就这些

7. 依次：花椒、泡椒、老姜、小米辣、豇豆、八角、香叶、桂皮、豇豆、冰糖、子姜、盐、矿泉水（淹没泡菜就可以了，不要倒满，因为泡菜有水分腌几天会溢出来）白酒。
   

小贴士

1、注意洗菜的过程必须保证容器无油，洗净后备用的菜保证生水用矿泉水洗一遍。
2、如果能找到老坛水可以问别人要半杯倒里面会更好的发酵哦！
3、坛子清洗干净后可以用白酒顺一遍达到清洁消毒的作用。