夏天最爱的凉粉 木莲豆腐

一直以为凉粉就是买的粉做的，原来真正的是纯天然植物做的！两者的区别只有吃过的嘴巴才能体会出来！

用料  

夏天最爱的凉粉 木莲豆腐的做法  

1. 这是刚摘的木莲，很多人都以为是无花果

2. 木莲切开，藕切成细条，旁边白色的是金田藕，没给它拍个特写，这东西太土 连农村里都不好找了

3. 取籽

4. 木莲、金田藕、薄荷装纱布袋使劲揉搓，会有粘稠感！搓到水变稠，木莲籽没有粘稠感就好了

5. 放冰箱冷藏，吃时直接放白糖，或烧点红糖水冰一下放入！一次一碗是不够的

小贴士

1: 最好用较深的容器做，因为揉搓时必须在水中，如果露出水面会产生很多泡沫，不好看还印象口感，得撇去。
2:薄荷不用太多，不然味太重会喧宾夺主，或者另外做成薄荷水在吃时加入。