川味鱼

佐料可根据自己口味增加减少~做出自己喜欢的味道才是硬道理~

用料  

川味鱼的做法  

1. 把各种配料切好，鱼洗干净用盐和料酒去腥味。

2. 放芡粉裹鱼

3. 把鱼放锅里过油

4. 炒料，依次放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒酸菜、少许醋和白糖、大葱炒香

5. 加水烧开，没过于料多一点点。喜欢吃汤料的可多加水。

6. 依次放入鱼。煮开后放入嫩姜、芹菜杆、大葱、青椒

7. 煮开2分钟，放香菜、芹菜叶

8. 把锅里的菜和鱼起锅，放豆芽

9. 2分钟，豆芽起锅，放少量芡粉，勾浓汤汁

10. 把汤汁加入起锅的鱼里