泰式青柠酸辣鸡爪
自己随便做的家常菜,觉得还不错就写出来分享一下,不喜绕道哦~
用料
鸡爪 | |
八角一粒 | |
大葱 | |
生姜 | |
料酒 | |
蒜末 | |
小米辣 | |
生抽 | |
蚝油 | |
鱼露 | |
泰式甜辣酱 | |
蜂蜜 | |
干罗勒叶碎 | |
白醋 | |
青柠檬3-4个 | |
食盐 | |
鸡精 | |
香菜杆 |
泰式青柠酸辣鸡爪的做法
1️⃣鸡爪减去指甲,一切二,冷水入锅,放料酒,八角一粒,大葱,生姜,大火煮开在煮七八分钟,然后冲凉冷却,冰水更佳。 2️⃣放入蒜末,蚝油,鱼露,生抽,泰式甜辣酱,蜂蜜,小米辣,罗勒叶碎,白醋一点,食盐少许,鸡精少许,挤入青柠檬汁,再切两个青柠檬放进去,一定要去碎籽,要不会苦。喜欢香菜的放入少许香菜杆,太多会盖住原有的一其他香味,搅拌均匀冷藏即可
小贴士
1.青柠檬一定要去籽再放入一起腌制,要不会苦。 2.香菜杆少许就可以,太多会盖住其他调味酱的香,不介意者随意。
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