蛋黄酥的技巧

参照了多家的制作手法，有简单的、有复杂的，有优有劣。更有甚者知其言不知其所语言。经过5轮的进化修改，各取其所长，终于做出了传说中的正宗中式蛋黄酥，保留其传统正宗的颜值之余，并对口味进行了调整。让这蛋黄酥更溶入当今年代。

用料  

蛋黄酥的技巧的做法  

1. 从蛋黄品种的挑选，到馅料的严格要求，搭配着严谨的水油皮和油酥的比例。让它不再仅仅是旧社会当中为了温饱而生存。

2. 抹去了浓烈的蛋腥和猪油重味，搭配更酥爽的层层酥皮，加上清幽香馥内馅，配合粉嫩高品蛋黄，让它从颜值到口味都增艳十足。