竹荪盖蒸鸡蛋内脂豆腐

朋友给我寄了一份竹荪盖，第一次想创新，所以做了这道竹荪盖蒸鸡蛋内脂豆腐。没有想到味道不错。

用料  

竹荪盖蒸鸡蛋内脂豆腐的做法  

1. 
   1 竹荪盖用温盐水泡一会，泡至发软，用手可以掐断。
   2 碗底铺一层内脂豆腐（不喜欢内脂豆腐的朋友也可以不加）
   3将鸡蛋加水加一点盐用筷子打匀，用漏勺捞去鸡蛋液表面的浮沫，（这一步不要省去，这样做出来的鸡蛋羹才更嫩滑）将鸡蛋液倒入装有豆腐的碗里.
   4将泡发好的竹荪盖均匀的放在鸡蛋液上面，用保鲜膜将碗口包上蒸熟即可。
   4蒸熟后在鸡蛋羹上淋一点生抽和芝麻油即可上桌。