自制脆皮香菇玉米鸡肉肠

用料  

自制脆皮香菇玉米鸡肉肠的做法  

1. 首先把鸡胸肉放在搅拌机里搅成肉末，并加姜一起搅拌，可以去腥

2. 把泡软的干香菇放入搅拌机里也搅碎

3. 把搅碎的香菇还有玉米粒放入鸡肉里，还应该放胡萝卜粒，今天没有放，下次会放，还可以放马蹄粒，增加口感

4. 加入一个鸡蛋，2克盐，一勺半酱油，半勺耗油，两勺淀粉，然后按顺时针方向不停地快速搅拌，让肉上劲

5. 把准备好的料放进食品保鲜袋里，我没有裱花袋，所以用保鲜袋，封住口，然后剪开一个小角，效果一样好

6. 在香肠模具里刷一层食用油，然后用保鲜袋把馅料挤进模具里

7. 盖上盖子，放入蒸锅里，冷水开始蒸20分钟，再焖5分钟

8. 蒸熟后倒入盘子里

9. 香肠模具的成型效果非常好，肉很紧实

10. 吃之前在平底锅里加油，四面煎一下，口感非常好，有脆皮肠的感觉